未知谷の刊行物【国内文学 ／ その他】   アーミッシュ料理 堤純子 著 四六判上製208頁　2,000円(税別) ISBN978-4-89642-413-3　C0077 アメリカ東部、ペンシルバニア州を中心に 電気を初めとする現代文明を吟味、拒否し 聖書の教えに従ってシンプルな生活を営む キリスト教再洗礼派・アーミッシュの人々   母から娘へ、連綿と受け継がれてきた 自然の恵みをあますところなく活用し 家族みんなを笑顔にするレシピ全84種 ＊スープ７種　メインディッシュ26種　野菜料理12種　パンとマフィン12種　グラノーラとシリアル４種　保存食８種　ケーキとデザート15種 目　　次 頁 スープ   １　フィラデルフィア風ペッパーポットスープ 20  ２　フィッシュダンプリング入り魚のスープ 22  ３　豆たっぷりのヘルシースープ 24  ４　ドイツ風野菜たっぷりスープ 26  ５　ブラウンスープ 28  ６　チキンヌードルスープ 30  ７　塩漬け牛肉と豆のスープ 32  メインディッシュ   8　いとこのキャセロール 36  9　ふんわりチキンローフ 38  10　ビーフシチュー　ジャガイモのダンプリング添え 40  11　鶏肉と米のキャセロール 42  12　クランキーチキン 44  13　アーミッシュ風ジャーマンピザ 46  14　サーモンローフ 48  15　ヤムゼッティ 50  16　牛肉のビネガー煮 52  17　スパゲッティパイ 54  18　忙しい日の野菜ライスグラタン 56  19　チキンポットパイ 58  20　ナゲット風チキンフリッター 60  21　パイオニアシチュー 62  22　あべこべピザ 64  23　ドライアップルとハムの煮込み 66  24　ジャガイモの重ね焼きハンバーグ 68  25　カントリー風ローストチキン 70  26　バーベキューチキン 72  27　スクラップル（１） 74  28　スクラップル（２） 76  29　ミートボールチャウダー 78  30　ボウフラ 80  31　ハーフムーンパイ 82  32　ハムローフ 84  33　コーンビーフ 86  野菜料理   34　キャベツとリンゴの煮込み 90  35　レタスのホットソース 92  36　キュウリのクリームサラダ 94  37　タンポポと卵のサラダ 96  38　アーミッシュ・サッコタッシュ 98  39　ニンジンのスフレ 100  40　ピーマンのキャベツ詰め 102  41　トマトパンケーキ 104  42　インゲンとコーンのキャセロール 106  43　夏のガーデンサラダ 108  44　すり下ろしズッキーニのふんわり焼き 110  45　ポテトパンケーキ 112  パンとマフィン   46　手間なしパン 116  47　アーミッシュ風シナモンロール 118  48　全粒粉入りコーンブレッド 120  49　全粒粉パン 122  50　コーンブレッド 124  51　シュトロイゼルブレッド 126  52　アーミッシュブンパニッケル 128  53　レーズンとオートミールのパン 130  54　プレーンマフィン 132  55　オレンジとニンジンのマフィン 134  56　バナナとズッキーニのマフィン 136  57　まるごと小麦マフィン 138  グラノーラとシリアル   58　グラノーラ 142  59　マシュマログラノーラバー 144  60　シリアルバー 146  61　レーズンバー 148  保存食   62　ピーマンのレリッシュ 152  63　チャウチャウ　レリッシュ 154  64　ケチャップ 156  65　牛肉の塩漬け 158  66　豚肉の塩漬け 160  67　スパイスポーク 162  68　ザワークラウト 164  69　ドライアップル 166  ケーキとデザート   70　アップルバター 170  71　タンポポワイン 172  72　アップル・クリスプ 174  73　スパイスケーキ 176  74　究極のブラウニー 178  75　ひいおばあちゃんのキャロットケーキ 180  76　カッテージケーキプディング 182  77　アップルパイ 184  78　バニラクリームパイ 186  79　お祭りの日のドーナツ 188  80　フレンドシップケーキ 190  81　インディアンプディング 192  82　アップルソースケーキ 194  83　バナナケーキ 196  84　　アーミッシュレモンケーキ 198  堤純子 [つつみ じゅんこ] 1957年生まれ。学習院大学文学部英米文学科卒業後、15年以上翻訳の仕事に携わる。その後現在まで、小学校英語講師、小論文添削指導、及び塾講師として、小中高校生の学習指導にあたっている。著書に『アーミッシュ』『アーミッシュホームにようこそ』（未知谷）がある。 小社刊の堤純子の著作物 [アーミッシュ] [アーミッシュホームにようこそ] [アーミッシュの老いと終焉]

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