未知谷の刊行物【国内文学】   ご馳走帖　古代ギリシア・ローマの食文化 丹下和彦 著 四六判上製144頁　1,800円(税別) ISBN978-4-89642-698-4　C0098 約2000年前の地中海海域   古代地中海海域の住民たち（概ね古代ギリシア、ローマ時代の人間を想定している）彼らは何をどのように食べかつ飲んでいたか？　現代と比べて飲食の環境はけっして恵まれていなかったはずだが、いや、いや、驚くほど多種多様な食材を心ゆくまで堪能している。 食事は愉楽である。人間、旨い食事にありつけばたちまちにして心は喜び溢れ、舌は鼓を打ち、満面笑みこぼれる。そのいっときの歓楽を、彼らはそれぞれに書き記した。それがいまに残っている。多種多様な食材、その調理法、食事風景、その品定め……（「あとがき」より） 目　　次 頁 まえがき 1  一　マーザ　焼かないパン 5  二　古代ギリシア小説と「食」 17  三　マグロ好き 31  四　オベリアス　バウムクーヘンの元祖 43  五　新酒古酒銘酒 51  六　生き血を飲む 63  七　オリーヴ　実も油も 75  八　宴会の余興 91  九　デザート各種 109  十　ビール？　ございますとも 121  あとがき 133  丹下和彦 [たんげ かずひこ] 大阪市立大学名誉教授　関西外国語大学名誉教授 1942年　岡山県生まれ 1964年　京都大学文学部卒業 『女たちのロマネスク』東海大学出版会 『旅の地中海』京都大学学術出版会 『ギリシア悲劇』中公新書 『ギリシア悲劇ノート』白水社 『食べるギリシア人』岩波新書 エウリピデス『悲劇全集１〜５』訳、京都大学学術出版会 『ギリシア悲劇入門』『ギリシア悲劇の諸相』未知谷 小社刊の丹下和彦の著作物 [ギリシア悲劇入門] [ギリシア悲劇の諸相]

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